Arte e Cultura
200 anni fa (1810-2010): “La rana come alimento a Marcianise nel suo circondario”
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Lo storico e studioso di Marcianise Donato Musone attraverso le sue ricerche rende noto che in un documento del 1810 della Statistica Murattiana, a firma del Dott. Fisico Gregorio Jannotta di Marcianise, è scritto che la rana era un ottimo alimento a Marcianise e nel suo circondario”… Tutte le classi di questo circondario spesso, fanno uso delle ranocchie in tutto l’anno, che si pescano nei regi lagni circa due miglia lontano nel Sud di Marcianise, le quali fatte in zuppa sono molto salubri, e ancora dalla pubblicazione dal titolo “Ludovico De Majo da Marcianise pittore minore del ‘700 napoletano”, scritto da Donato Musone e Salvatore Costanzo, in esposizione alla “Mostra dei Libri”, durante la Sagra della Rana, il Musone a pag.35-36 del citato volume riporta un aspetto inedito della storia di Marcianise e del suo territorio.
Il Musone scrive che il sottosuolo del territorio di Marcianise è di costituzione vulcanica, pertanto il terreno risulta fertilissimo, a sud scorre il fiume Clanio, detto anche Lagno. Sui terreni di Marcianise veniva coltivata soprattutto la canapa, insieme a grano, granone e biada. Nei luoghi di acqua corrente pura e nei terreni con folta piantagione, nei giardini e nelle terre grasse si registrava l’esistenza di circa 75 specie di erbe utili all’attività delle spezierie, erbe come l’altea, la cicoria, la valeriana, l’acetorella, il lupolo, l’artemisia, la veronica, la fumaria, l’edera arborea, l’iride nostrale, l’issopo, la cicuta, la parientaria,la mercorella, l’urtica, la ruta caparia ecc. . Inoltre, per la sua posizione pianeggiante ed i suoi fusari, ruscelli e canali, il territorio favoriva un habitat naturale per gli uccelli, tra cui figuravano i passeri, i gufi, le civette, gli allocchi, i barbagianni e durante la migrazione, dimoravano per lunghi periodi altre specie di ucelli come il nibbio, l’arpaia, lo sparvierio, il falcone; il cappone selvaggio, lo storno, la beccaccia, il malvizzo o tordo, il merlo, il vago cardellino, le gavine bianche, il fringuello, le lodole, i zigoli, i pivieri, i ciarlotti, le pavoncelle, il pettirosso, la falanga, le anitre, le marzarole, l’usignolo, il beccafico, la tortora, i colombi, le quaglie e le rondini. . Anche la pesca era fiorente, in quanto i lagni e i suoi canali fornivano ranocchie,gamberi, tinghe, renelle, cefali ed anguille; Inoltre nella campagna marcianisana erano presenti i topi campagnoli, la talpa,la volpe, il tassato, il lupo e raramente la lontra. In questo contesto l’Associazione Risvegli Culturali ha voluto contribuire, con la sua iniziativa, fornendo una conoscenza più completa della CULTURA della nostra collettività durante l’VIII Sagra della Rana.
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bravi,complimenti per la Vostra tenacia interessamento al nostro paese ai dettagli che fornite alle generazioni a venire,questo per la cultura.
mo’ per la questione culinaria per il personale che gestira’ diligentemente le serate culinarie,nessuna raccomandazioni vi devo tranne che riempirmi un po’ di piu’ a me il piatto.eh,ste’ rane fanno miracoli piu’ del Viagra,come il nostro bravissimo Antonio.
a proposito Sindaco,tempo fa vi avevo accennato che il vostro fotografo,La riprende sempre da lontano,na’ cosa incredibile.lo redarguisca la prego,gli dica di zummarla meglio caspiterina.
W La Rana meglio di Giovanni Rana!! W Marcianise !!! W s’e’ desta!!!
Sisà (con l’accento) benissimo che le rane a Marcianise le si mangiavano già nel lontano 1113, mica l’altro ieri!, 1800 e rotti.
Però, per mettersi in mostra, tutto fa brodino (di rane).
Un saluto ed un in bocca al lupo, per la sagra della “RANOGNA” turca!!!
Rane cinesi,da noi non esistono piu’ dopo tutta sta munnezz
v’llamntat semp.facimm na cosa,iurcat,chi a vo cott chi a vo crur.ma chi va ivitat,facit na cos nun c vnit a sascr nisciun va nvitat,e ran me mang i.
cines e turc ma quanta rfiett ca truat all’at,proprie nuje ca simm e sang arab allor chill chiu’ ntliggent ricn pappara’ e nu fa capi saracen.
30ann fa simm scis ra copp e train chin e tabbacc e,mo ca simm sagliut rint e mercedes vulimm fa e zompapert,aulimm frni’.mangiammc o present nun z po mai sape scoppie na uerr pe colp e chillu pazz e chettaf o cap ra libbia e po vogli vere comm v mangiat pur e scorz e patan,(a patan).
assi’ po esistn sacr ca fann mangia’ gratis ricitmell ca c vac subbt.
ogg a ro vai vai e pava’.assi vai pur ndo’ cess,o campusant pav.sul prievt e cap e pezz nu pavn,pavamm nuio.i teng 6 figl,ca tenn na famm.nu vern l’or e si i a mangia’ e rarogn.o terz ca teng a ritt ca 2 e vo purta’ a cas,viv.eh,pnzat a salut,ogg o riman murit e po’ e frnut tuttcos.
av raggion a tabacchiera.
c vrimm
Ma mò comm’è che fragolin parl talian e Federica filosofegg ‘ntialett?
Assì t vaj a mangià e ranogn rimm assì sò zumpat rà rind’ò piatt.
E chiussap assì ce va pur o Tabaccaio?
pcche’ songn doi entita’Tabbacche’comm sit curius.ma sit n’omm o na femmn? statv accort ca esc natavot giuann calon,vui non ci crerit ma iss giuann ve vulev chiamma’ma i o nummr vuostr no teng e no voglio.
o sapit che aggio sentut ca a ,marcianis ven tot cotugn a canta’ ca chitarr man,ma i penz ca sti’ vipp ponn vni’ sul si coccrun o cunosc buon.
fracolin i aggia capit chi e’. e na signor e captris che ten nu figl cu un e na figlia cu nat,e che bellizz,pa mor e dio i teng 6 figl ma maritm nu perd mai na bott tutt e ser comm a nu rilorg ra svizzr,son a campan.
n’copp a chest maritm cicc e nu campion,ten cocc rient fract addai a ro dentist.
tabbacche’ statt buon c verimm a sant matron
eva capit che so doi diversament abbil,o fatt è che primm parlav chell’at ‘ntialett.comm? si so femmn o so ommn, je so neutr.
vita mangiat’e ranogn?