Economia

Nasce “16 Libbre” il primo locale dedicato al “pane”

Scritto da Caffe Procope ⋅ 22 Agosto 2010 ⋅ Articolo letto 627 volte ⋅  Stampa questo articolo ⋅ Inserisci un commento

Nasce a Marcianise il primo locale dedicato esclusivamente alle specialità del pane. Si chiama “16 Libbre” ed ha da pochi giorni aperto i battenti all’interno del Centro Commerciale Campania di Marcianise. Attraverso il recupero e la reinterpretazione di ricette appartenenti a tutta la cucina italiana, “16 Libbre” si propone di valorizzare un prodotto che per la sua versatilità è da sempre l’alimento più prezioso della nostra gastronomia. Di accompagnamento o come base di pietanze o come un semplice ingrediente, la proposta gastronomica di “16 Libbre” ruota intorno al pane sempre fragrante e appena sfornato. Così si presenta l’azienda attravero il proprio sito web: “Di tipo comune o speciale, semplice o alle olive, al sesamo o al papavero, ai cereali o alle noci; di qualunque forma, pagnotte, panini o baguette e in ogni dimensione e sapore, il pane è il principe della nostra tavola, e la nostra principale passione!”
Curiosità suscita anche la scelta del nome: “16 Libbre”. “Subito dopo l’unità d’Italia – spiegano – su tutto il territorio nazionale, mancava una politica unitaria dei prezzi del pane e nel settore della panificazione regnava il caos generale. L’assenza di una regolamentazione dei prezzi favoriva le speculazioni di molti produttori e venditori ed era causa di un diffuso malcontento nella popolazione che spessissimo sfociava in disordini ed insurrezioni popolari. Le autorità governative dovettero quindi procedere ad una rapida e radicale regolamentazione del settore con l’adozione di un sistema che calmierasse i prezzi del pane in relazione ad un’unità di misura (la libbra)”.
Decine di ricette con al il pane usato non come companatico, appunto, ma come protagonista della gastronomia. Divertenti i menù: “per mangiucchiare”, “per accompagnare”, “per spiluccare” ecc. Il locale, situato al piano rialzato della Piazza Campania nel noto centro commerciale, è aperto tutti i giorni, ovvero dalle ore 9 alle 24.

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